Maïs Morado sec – Une richesse ancestrale venue du Pérou

Produit d’origine péruvienne

Le maïs morado est bien plus qu’un ingrédient : c’est un véritable trésor culturel et nutritionnel du Pérou. Séché naturellement pour une meilleure conservation, ce maïs violet profond est idéal pour préparer des boissons, des desserts ou des infusions aux vertus étonnantes.

Une couleur, mille bienfaits

Grâce à sa couleur intense, le maïs morado est riche en anthocyanes, des antioxydants puissants qui donnent à ce grain sa teinte pourpre unique. Ce pigment naturel est réputé pour ses effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire et la longévité. En cuisine, sa saveur légèrement sucrée s’accorde aussi bien avec des recettes sucrées que salées.

Comment l’utiliser ?

Ce maïs sec s’utilise principalement pour préparer la fameuse chicha morada, une boisson rafraîchissante typiquement péruvienne. Voici une idée de préparation :

1. Fais bouillir les grains dans de l’eau avec quelques morceaux d’ananas, un peu de cannelle et des clous de girofle.

2. Laisse mijoter jusqu’à ce que le liquide devienne bien coloré et parfumé.

3. Filtre, sucre à ton goût et ajoute du jus de citron.

4. Laisse refroidir avant de servir bien frais.

👉 Pour un résultat encore plus gourmand, accompagne ta chicha morada avec des alfajores, des tequeños ou pourquoi pas des croquetas de yuca, tous disponibles sur notre site.

Le savais-tu ?

Les Incas utilisaient déjà le maïs morado pour ses propriétés médicinales. Aujourd’hui encore, il est prisé au Pérou pour lutter contre l’hypertension, les inflammations et les troubles digestifs. Il est également à la base de desserts comme la mazamorra morada, un entremets onctueux à base de maïzena et de fruits secs.

Un ingrédient incontournable pour les amoureux du Pérou

Le maïs morado sec Sabor y Sazón t’offre la possibilité de créer chez toi des recettes traditionnelles et savoureuses. Il convient parfaitement à celles et ceux qui souhaitent découvrir ou redécouvrir les saveurs andines authentiques, en alliant plaisir et bienfaits naturels.

Fais entrer un bout du Pérou dans ta cuisine et redécouvre la magie du maïs ancestral avec chaque gorgée de chicha ou chaque cuillerée de dessert violet.