Queso Oaxaca – Le fromage mexicain à effilocher

Produit d’origine mexicaine

Le Queso Oaxaca, originaire de l’État d’Oaxaca au sud du Mexique, est l’un des fromages les plus emblématiques de la cuisine mexicaine. Il se distingue par sa texture filante, proche de celle de la mozzarella, et par sa présentation en pelote que l’on peut dérouler facilement.

💡 En Colombie, on le connaît sous le nom de queso pera, en raison de sa forme roulée et de sa douceur fondante. Cette version andine accompagne souvent des arepas, buñuelos ou pandebonos au petit-déjeuner.

Un indispensable de la cuisine latine

Grâce à sa texture souple et fondante, le Queso Oaxaca s’intègre parfaitement à de nombreuses recettes. Il devient vite un allié en cuisine car :

• Il fond sans se liquéfier, offrant une texture filante idéale.

• Il rehausse les saveurs tout en apportant une touche de douceur.

• Il s’adapte aussi bien aux plats chauds qu’aux snacks.

Comment l’utiliser ?

Tu peux l’effilocher pour :

• Garnir des quesadillas, tortillas, tostadas ou tacos

• Ajouter du fondant à des enchiladas, tamales ou chiles rellenos

• Agrémenter une soupe, un gratin ou même un pain fourré

Et pourquoi ne pas l’associer avec une salsa chipotle ou des haricots noirs pour un plat 100 % latin ?

Caractéristiques du produit

• Texture : filante, souple, parfaite pour la cuisson

• Saveur : douce, lactée et légèrement salée

• Format : fromage roulé, prêt à effilocher

• Conservation : emballage sous vide

• Convient aux végétariens

Le savais-tu ?

Au Mexique, on surnomme le Queso Oaxaca « el queso que se desenreda » – le fromage qui se déroule. Les enfants s’amusent à tirer ses filaments comme s’ils jouaient avec une pelote ! Dans les marchés d’Oaxaca, il est vendu en longs rubans enroulés à la main, une tradition transmise de génération en génération. En Colombie, ce fromage connu sous le nom de queso pera occupe une place tout aussi affectueuse dans le cœur des gourmands.

Un fromage, deux noms, une même passion

Que tu l’appelles Queso Oaxaca ou Queso Pera, ce fromage reste une valeur sûre pour ajouter de la chaleur et du goût à tes plats. Son caractère fondant et son goût doux en font un indispensable pour toute cuisine d’inspiration latino-américaine. Ajoute-le à ton panier, régale tes proches, et fais fondre tout le monde dès la première bouchée.