Frijoles Pintos Secs
Produit d’origine mexicaine
Les frijoles pintos, aussi appelés haricots pinto, sont l’un des piliers de la cuisine mexicaine traditionnelle. Avec leur teinte marbrée beige et brun, ils offrent une texture crémeuse et une saveur douce une fois cuits, parfaite pour des plats familiaux, nourrissants et savoureux.
Caractéristiques du produit
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Type : Haricots pinto secs non cuits
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Texture : Tendre et onctueuse après cuisson
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Saveur : Douce et légèrement noisettée
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Poids : Conditionnement idéal pour plusieurs recettes
Riches en fibres, protéines et minéraux, ils sont parfaits pour une cuisine saine et généreuse.
Comment les cuisiner ?
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Trempage : Fais-les tremper dans de l’eau froide pendant 8 à 12 heures (ou toute une nuit)
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Cuisson : Égoutte, puis fais cuire dans de l’eau fraîche pendant environ 1h30 à 2h, jusqu’à ce qu’ils soient tendres
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Assaisonnement : Ajoute du sel, de l’ail, des oignons ou même une pâte de coriandre pour leur donner encore plus de goût.
Tu peux aussi les préparer façon frijoles refritos, en les écrasant et en les cuisant avec un peu d’huile et d’épices, parfaits pour accompagner des tostadas, des tortillas ou en garniture de burritos.
Le saviez-vous ?
Au Mexique, les frijoles pintos sont omniprésents, du petit-déjeuner au dîner. Ils symbolisent l’âme de la cuisine maison, souvent cuits lentement dans des marmites en argile. Dans les campagnes, chaque famille a sa propre recette, transmise avec amour de génération en génération.
Ils sont également utilisés dans des plats populaires comme le frijol charro, mijoté avec bacon, chorizo, oignon et tomate – un incontournable dans les fêtes mexicaines.
Astuce gourmande
Prépare une portion de frijoles bien assaisonnés, puis accompagne-les de bananes plantains frites ou d’un œuf au plat pour un repas simple, nourrissant et typique des foyers latino-américains.
Un indispensable du garde-manger
Fais entrer un morceau de tradition mexicaine dans ta cuisine avec ces haricots pinto secs. Sains, polyvalents et savoureux, ils sont prêts à devenir l’ingrédient secret de tes plats les plus chaleureux.
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