Frijoles Rojos Secos – Coexito

Produit d’origine colombienne

Les frijoles rojos secs Coexito sont un ingrédient incontournable de la cuisine latino-américaine. Riches en goût, en fibres et en protéines, ces haricots rouges sont parfaits pour préparer des plats traditionnels comme la bandeja paisa, des soupes consistantes ou des ragoûts savoureux.

Cultivés avec soin et séchés naturellement, ces frijoles conservent toutes leurs qualités nutritionnelles et leur goût authentique. Ils sont une base essentielle de nombreux plats colombiens, vénézuéliens et caribéens.

Caractéristiques du produit

• Ingrédient unique : 100 % haricots rouges secs

• Conditionnement : Sachet de 500 g ou 1 kg selon disponibilité

• Conservation longue : Se garde longtemps dans un endroit sec et frais

• Sans additifs : Produit naturel, sans conservateurs ni colorants

Comment les préparer ?

Avant la cuisson, il est conseillé de faire tremper les frijoles rojos pendant 8 à 12 heures pour réduire le temps de cuisson et améliorer la digestibilité. Ensuite :

1. Égoutte-les et rince-les à l’eau claire.

2. Fais-les cuire dans une grande quantité d’eau (non salée au début) pendant environ 1h30 à 2h, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

3. Tu peux ensuite les assaisonner avec des épices, oignons, ail, laurier, ou encore les mijoter avec du chorizo latino ou du lard fumé pour plus de saveur.

Pour gagner du temps, tu peux aussi utiliser une autocuiseur.

Une base idéale pour de nombreux plats

Les haricots rouges sont très utilisés dans des recettes telles que :

• La bandeja paisa colombienne

• Le pabellón criollo vénézuélien

• Les frijoles guisados ou soupes épaisses

• En accompagnement de bananes plantains frites ou de riz

Ils se marient parfaitement avec des tortillas, du maïs chulpe ou encore des salsas maison pour créer des assiettes complètes et pleines de saveurs.

Le savais-tu ?

En Colombie, chaque région a sa propre façon de cuisiner les frijoles rojos. Dans la région d’Antioquia, ils sont souvent préparés avec des épices, du platano vert et du yuca, et servis avec du riz et des œufs au plat. Cette recette familiale est un vrai plat réconfortant, souvent associé aux repas du dimanche ou aux retrouvailles entre amis.

L’ingrédient qui rassemble

Polyvalents, nutritifs et profondément enracinés dans la culture culinaire latino-américaine, les frijoles rojos secs Coexito sont bien plus qu’un simple accompagnement. Ils sont le cœur de plats qui racontent des histoires de partage, de famille et de traditions.