Achiote en Grano – Coexito

Épice traditionnelle pour colorer et parfumer naturellement

L’Achiote en grano, également appelé Onoto dans de nombreux pays d’Amérique latine, est bien plus qu’un simple colorant naturel. Ce petit grain rouge vif, issu de la plante Bixa orellana, est utilisé depuis des siècles pour sublimer les plats avec une belle teinte orangée et une saveur subtilement poivrée.

Produit d’origine latino-américaine

Importé de la tradition culinaire du Venezuela, du Mexique, de la Colombie ou encore du Pérou, l’achiote en grains est un ingrédient de base dans de nombreuses recettes régionales. Il permet de donner une couleur appétissante et une touche aromatique unique aux ragoûts, riz, sauces ou viandes marinées.

Le sachet Coexito contient 100 g d’achiote pur, non moulu, à infuser ou à moudre selon tes préférences.

Comment l’utiliser ?

Il existe deux manières principales de l’utiliser en cuisine :

• Infusé dans de l’huile végétale chaude : fais chauffer doucement l’huile, ajoute les grains d’achiote et laisse-les libérer leur belle couleur orangée et leur arôme délicat. Ensuite, filtre l’huile pour ne garder que le liquide coloré. Tu peux ensuite t’en servir pour préparer du riz, des viandes, des légumes… ou encore pour parfumer des hallacas vénézuéliennes comme le veut la tradition.

• Moulu au mortier : Réduis les graines en poudre pour créer une pâte d’épices maison ou un assaisonnement puissant. C’est idéal pour des plats comme le pollo al achiote, les tamales ou certaines sauces typiques du sud du Mexique.

Quelques idées d’association :

• Avec des tortillas de maïs pour faire des tacos traditionnels

• Dans une marinade pour du cerdo al pastor

• En coloration naturelle d’un arroz con pollo ou sancocho

Caractéristiques du produit

• Ingrédient : 100 % graines d’achiote (onoto)

• Format : sachet de 100 g

• Couleur : rouge orangé intense

• Saveur : douce, terreuse, légèrement poivrée

• Utilisation : infusion, marinade, coloration, assaisonnement

Le savais-tu ?

Le mot “onoto” vient des langues autochtones d’Amérique du Sud. Les peuples précolombiens l’utilisaient non seulement comme colorant culinaire, mais aussi comme peinture corporelle pour les cérémonies. Encore aujourd’hui, dans certains villages indigènes, l’onoto sert à décorer la peau ou les textiles. C’est un véritable symbole d’identité culturelle et de lien avec la nature.

Donne une touche authentique et colorée à tes plats

Avec l’Achiote en grano Coexito, tu explores les racines de la cuisine latino-américaine. C’est l’ingrédient parfait pour donner de la couleur à ton assiette et faire voyager tes papilles. Naturel, parfumé et traditionnel – une invitation à cuisiner avec passion !