Non seulement au Mexique, mais aussi dans une grande partie de l’Amérique latine, l’axiote est utilisé comme condiment. Les graines sont broyées, transformées en pâte ou fondues dans de l’eau ou de l’huile pour être utilisées dans les plats les plus succulents de la gastronomie mexicaine.

Ingrédients :

• Achiote 98%

• Vinaigre blanc 2%