C’est une marinade que vous pouvez utiliser pour réaliser les tacos de barbacoa, le plat typique de l’Etat de Jalisco au Mexique.

Ingrédients :

• Piment guajillo 30%

• Piment pasilla 28%

• Vinaigre 16%

• Ananas 16%

• Gingembre 10%

• Ail

• Epices

• Sel.