Quinoa Noire – Tesoro Natural

Produit d’origine andine

La quinoa noire est une graine ancienne, cultivée depuis des siècles dans les hauteurs des Andes. Plus croquante que la quinoa blanche et plus riche en goût que la rouge, elle offre une saveur légèrement noisettée et une couleur profonde qui égaie toutes les assiettes.

Une graine sacrée, encore très actuelle

Déjà utilisée par les Incas comme source d’énergie, la quinoa noire revient aujourd’hui dans nos cuisines comme un super-aliment incontournable. En effet, elle est riche en protéines, en fibres et en antioxydants naturels. De plus, elle ne contient pas de gluten, ce qui en fait un ingrédient idéal pour tous, y compris les personnes intolérantes.

Elle se distingue aussi par sa teneur élevée en anthocyanes, les pigments naturels qui lui donnent sa couleur sombre. Ces composés sont connus pour leurs bienfaits sur la santé.

Comment cuisiner la quinoa noire ?

La préparation est simple. Commence par bien rincer les grains pour enlever toute trace d’amertume. Ensuite, cuis-la dans deux fois son volume d’eau pendant environ 20 minutes. Tu peux l’utiliser :

• Dans une salade fraîche, avec de l’avocat, du maïs mote et de la banane plantain frite

• En accompagnement d’un plat de chipotle adobado, ou d’aji amarillo surgelé

• Dans une version sucrée, avec du lait végétal, une pincée de cannelle et un filet de sirop d’agave

✨ Astuce : Pour relever encore plus le goût, fais-la dorer quelques minutes à la poêle avant d’ajouter l’eau.

Le saviez-vous ?

Dans plusieurs régions andines, on offre la quinoa noire pendant les cérémonies de fertilité. Les populations locales la considèrent comme une graine sacrée, porteuse de prospérité et de force vitale. Encore aujourd’hui, les agriculteurs la cultivent avec soin, suivant des traditions anciennes transmises de génération en génération. Grâce à cette continuité, la quinoa noire conserve son authenticité et toute sa richesse culturelle.

Une touche andine dans ta cuisine

Avec Tesoro Natural, tu découvres une quinoa noire authentique, à la fois saine, délicieuse et facile à préparer. Associe-la aux autres ingrédients disponibles sur Mi Boutique Latina, comme le maïs mote, les haricots noirs cuits, ou la soupe déshydratée de sancocho, pour un voyage complet dans les saveurs d’Amérique latine.