Le tamarin, avec sa délicate saveur aigre-douce, enrichit une variété de plats, des currys aux sauces en passant par les desserts, tant dans la cuisine latino-américaine que thaïlandaise. Sa texture crémeuse se marie harmonieusement avec d’autres ingrédients, offrant un équilibre parfait de saveurs. En plus d’être savoureux, le tamarin est une source précieuse de vitamines, minéraux et antioxydants, favorisant la digestion, la santé cardiaque et renforçant le système immunitaire. De plus, il contribue à abaisser le taux de cholestérol et à prévenir la stéatose hépatique.
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