Humitas surgelées : Une tradition andine prête à savourer

Produit d’origine andine

Les humitas, ces petits trésors culinaires à base de maïs moulu et de fromage, font partie des traditions les plus appréciées des Andes. Préparées à l’origine lors des grandes fêtes ou des réunions familiales, elles sont aujourd’hui accessibles en version surgelée, tout en conservant leur goût authentique et leur texture fondante.

Une recette ancestrale en toute simplicité

Grâce à cette version pratique, il n’est plus nécessaire de moudre le maïs, d’assaisonner longuement ou de surveiller la cuisson. En quelques minutes seulement, tu peux savourer une humita chaude et moelleuse, au goût légèrement sucré ou salé selon ta préférence.
Tu veux une touche encore plus gourmande ? Ajoute une cuillerée de nata criolla ou un peu de fromage llanero râpé. Ces produits sont disponibles sur www.miboutiquelatina.com et se marient parfaitement avec les humitas.

Le savais-tu ?

Dans de nombreux pays andins, les humitas symbolisent l’hospitalité et la convivialité. Au Pérou, en Équateur, en Bolivie ou encore au Chili, elles se dégustent au petit-déjeuner, en collation ou lors de festivités.
Autrefois, leur préparation rassemblait plusieurs générations autour d’une table : pendant que certains lavaient les feuilles de maïs, d’autres préparaient la pâte. Aujourd’hui, la tradition perdure, mais avec un gain de temps précieux !

Comment les préparer ?

C’est très simple :

1. Sors les humitas du congélateur, sans les décongeler.

2. Fais-les cuire à la vapeur pendant environ 25 à 30 minutes.
   – Tu es pressé ? Passe-les au micro-ondes, enveloppées dans leur feuille, pendant 3 à 5 minutes.

3. Laisse reposer 2 minutes, puis savoure-les encore chaudes !

En complément, pourquoi ne pas les servir avec une portion de riz long, quelques haricots rouges ou des bananes plantain frites pour un repas 100 % latino ?