Maïs Mote Surgelé : L’authenticité des Andes en toute simplicité

Produit d’origine andine

Le maïs mote surgelé offre une version rapide et pratique du célèbre maïs andin aux grains larges et tendres. Cultivé dans les hautes terres des Andes, il séduit par sa texture moelleuse et son goût légèrement sucré. Grâce à sa conservation surgelée, il garde toute sa fraîcheur et sa richesse nutritionnelle, prêt à être cuisiné en quelques minutes.

Caractéristiques du produit

• Grains larges et moelleux : Une texture tendre après cuisson.
• Fraîcheur préservée : Surgelé immédiatement après récolte.
• Riche en fibres et nutriments : Un aliment nourrissant et naturel.
• Facile à utiliser : Idéal pour les soupes, ragoûts et plats traditionnels andins.

Un aliment sacré des Incas, toujours apprécié aujourd’hui

Depuis des millénaires, le maïs mote joue un rôle central dans l’alimentation andine. Les Incas le considéraient comme un ingrédient sacré et l’utilisaient aussi bien dans leur cuisine que dans leurs cérémonies et offrandes aux dieux. Ce maïs, riche en énergie, faisait partie des bases alimentaires des civilisations précolombiennes.

Aujourd’hui encore, il reste un ingrédient essentiel dans plusieurs pays andins. En Équateur, il accompagne souvent du fromage frais et de l’avocat. Au Pérou, il équilibre parfaitement l’acidité du ceviche. En Bolivie, il entre dans la préparation de la patasca, une soupe consistante à base de viande et d’épices.

Comment le préparer ?

Grâce à sa présentation surgelée, le maïs mote est encore plus simple à cuisiner :

1. Plonger dans l’eau bouillante : Ajoutez les grains encore surgelés dans une casserole d’eau salée et laissez cuire 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
2. Égoutter et assaisonner : Servez avec du beurre, du fromage ou une sauce épicée pour plus de saveur.
3. Ajouter aux plats : Incorporez-le dans des soupes, ragoûts et mijotés pour une touche traditionnelle.
4. Griller pour une texture différente : Faites-le légèrement dorer à la poêle pour plus de croquant.

Un goût andin sans effort

Avec le maïs mote surgelé, profitez de toute la richesse de la cuisine des Andes sans passer des heures en cuisine. Sa préparation rapide et son goût authentique en font un ingrédient idéal pour revisiter des recettes traditionnelles ou créer de nouvelles associations gourmandes.

Intégrez-le à vos plats et découvrez un ingrédient culinaire incontournable des Andes !